En breve comenzaremos a ver imagenes del trabajo diario que se lleva realizando desde principios de curso por parte del alumnado de nuestro grado medio de Cocina y Gastronomía en este curso 2013-2014.

   Cada semana seguimos ofreciendo unos suculentos menús dedicados especialmente a una o unas zonas concretas de nuestro país y parte del mundo, confeccionados y elaborados en su totalidad por los alumnos del Departamento de Hostelería y Turismo del IES Fray  Bartolomé de las Casas.

El culmen de dicho deleite fue deconstruido y saboreado por los más exquisitos jueces; nuestros colaboradores y amigos comensales.

Dicha supremacía se refleja en los siguientes párrafos:


APERITIVOS

- Solomillo marinado sobre salteado de manzanas y salsa de grosellas
- Bocata de calamares
- Migas extremeñas

PRIMER PLATO

- Setas a la Madrileña sobre crema de huevo frito, garrapiñado de
sésamo y compota de cebolla








SEGUNDO PLATO

- Atún en escabeche a la extremeña sobre cous cous estofado






TERCER PLATO

- Secreto en dos cocciones con parmentier de calabaza






PREPOSTRE

- Crema de jengibre






POSTRE

- Salteado de frutos rojos con crema de guindas y sorbete de queso








Y como no podía faltar, NUESTROS MARAVILLOSAS MIGNARDICES que acompañan al más delicioso de los cafés elaborado por el alumnado de PCPI.

Sin más y dejando referente sobre todo lo expuesto, mostramos algunas imagenes que muestran un buén reflejo de nuestros servicios.