Bourek crujiente de mollejas y morcilla de arroz
Ajoatao con pulpo sobre crema de piquillos, brotes frescos y aceite de pimentón
Queso de oveja en escabeche sobre lecho de tomate especiado y tapenade
Duelos y quebrantos
Crema de sopa de ajo con huevo en textura y lámina crujiente de cecina
Suprema de bacalao confitado sobre crema de patatas especiada y aceite de hortalizas
Rostrizo lechal confitado en su jugo, cremoso de leche con manzana granny smith y su puré
La Rosa y el Azafrán
Tarta de queso con frutos rojos
Puding de almendras
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